Kafe/ Restoran açmak için bilmeniz gereken her şey!
Bir kafe/restoran açmak için fikriniz oluştu ve nasıl ilerleyeceğinizi bilmiyorsanız bu yazımızda size rehber olmak için varız!
Kafe/Restoran konsepti belirlenirken dikkat edilmesi gerekenler;
Öncelikle kafenizi açacağınız konumu ve müşteri kitlesini tanımanız, konseptinizi ona göre seçmeniz gerekli. Örneğin bir nargile kafe ile butik bir tatlıcının müşteri kitlesi daha farklı olacaktır. Bunun dışında konseptinize arz talep dengesine göre de karar verebilirsiniz. Kafenizi açmak istediğiniz konumda yapacağınız geniş çaplı bir pazar araştırması sonrası konseptinize karar verebilirsiniz. Sizleri diğer işletmelerden ayıran başlıca etken konseptiniz olacaktır dolayısıyla bu aşamada konseptinizin titizlikle belirlenmesi oldukça önemli. Menünüzden, mekanda kullandığınız aydınlatmalara kadar her bir detay oldukça önemli. Tüm bu detayların birbiriyle ahenk için de olması, özelleştirilmesi ve konseptinize uygun olması müşteriliniz için sizi tercih edilir kılacak noktalardan olacaktır. Günümüzde gitgide artan yeme-içme sektöründe öne çıkmak için bu noktalara dikkat etmenizi tavsiye ederiz
Kafe açmak gerekli belgeler için daha önceki blog yazımıza göz atabilirsiniz;
https://pardon-app.com/cafe-bar-gerekli-belgeler/
Konseptinizi belirledikten sonra konseptinize uygun mobilyaları ve dekorları seçmekte sıra!
Konseptinizi bir desen, nesne, karakter, çiçek belki de bir renk çerçevesinde geliştirebilirsiniz. Bu kısım tamamen sizin yaratıcılığınıza ve isteklerinize göre şekillenebilir. Şehrin göbeğinde Alaçatı esintisiyle oluşturulmuş mekanların varlığını unutmamak gerek! Yani konsept noktasında sınır tanımamanızı tavsiye ediyoruz. Fakat isterseniz uzman bir bakıştan da destek alabilirsiniz. Sizlere bu konuda destek olabilecek birkaç web sitesi paylaşıyoruz;
https://www.erdemlimimarlik.com/
Günümüzde sosyal medyanın da gelişmesi ile birlikte restoran/kafe sektöründe farklı konseptler, mobilyalar, dekorlar dikkat çekmeye başladı. İncelikli ve şık mekanlar daha hızlı bir şekilde müşterilere ulaşır hale geldi. Hepimizin saatlerimizi geçirdiğimiz Instagram reelslerde günde kaç defa mekan önerisiyle karşılaştığınızı düşünün! Mekanın konumu, mekan içi dekorlar dikkat çekici olduğu takdirde müşteriler açısından mekanınızı cazip kılacaktır.
Restoran ve kafeler için sosyal medya ve dijitalleşme
Sosyal medya konusuna değinmişken mekanınızın daha ulaşılabilir ve tercih edilebilir kılmak için günümüzde en doğru seçenek sosyal medyadır. Yukarıda da bahsettiğimiz gibi içinde bulunduğumuz teknoloji çağında insanlar saatlerini yarım dakikalık videoları defalarca izleyrek geçiriyor, eşine dostuna iletiyor. Sizler de yarım dakikalık estetik, mekanınızı öne çıkarak video ve fotoğraf kesitleriyle işletmenizi öne çıkarabilirsiniz. Sadece Instagram reelslar ile değil ürün fotoğrafları ve mekanınızın estetik köşelerinin görselleri ile de paylaşımlarınızı arttırabilirsiniz.
Sıradaki adımımız ise Kafe/Restoran açarken gerekli malzemeleri nereden alabilirim? Sorusunun cevabını vermek!
Konseptinize göre kafeniz/restoranınız için gereken malzemeler değişecektir. Örneğin tatlıcı açmak isterseniz kek kalıpları, kahve fincanları öne çıkacakken bir balık restoranı açmak istediğinizde yemek takımları, özel tavalar sizin için daha önemli olacaktır. Fakat temelde almanız gereken malzemeleri listeleyecek olursak;
- Masa
- Sandalye
- Baharat Takımı
- Peçetelik
- Kahve Makinesi (La Cimbali vb.)
- Chemex
- V60
- Aero Press
- Espresso Fincanı
- Cappucino Fincanı
- Bar Dolabı
- Buz Makinesi
Tüm bu ürünlere kolay bir şekilde ulaşmak istersiniz sizin için birkaç web sitesi paylaşıyoruz;
https://zaferendustriyelmutfak.com/
https://www.mazerpa.com/tr/index.html
Sonraki aşama için menü ve yazılım programı seçiminde dikkat edilmese gerekenlere bakacağız. Daha önceki yazılarımızda dijital menü seçimi ile ilgili ayrıntılı bilgiye yer vermiştik.
Yazımızı okumak için;
https://pardon-app.com/dijital-menu-secilirken-nelere-dikkat-edilir/
Kafe/Restoran için uygun yazılım programı nasıl bulunur?
Kafe ve restoranlar için olmazsa olmaz noktalardan biri de işletmenize entegre olunan yazılım programlarıdır. Yazılım programları ile yapılan tüm satışlar kayıt altına alınır, raporlanır, olası hesap hataları önlenir, işletmeye zaman kazandırır.
Sektörde birçok yazılım programı mevcut ihtiyaçlarınızı, önceliklerinizi ve beklentilerinizi göz önünde bulundurarak doğru yazılım programını edinebilirsiniz.
Sizler için önerebileceğimiz bazı yazılım programları;
Otomasyon sistemi, akıllı qr menü, muhasebe programı, rezervasyon programı ve microsoft office programlarıdır.
Bu programlar sayesinde hem işletmenizdeki akışı rahatlıkla takip edebilir hem de karlılığınızı arttırmak için belirli bir güce sahip olursunuz.
Pardon Akıllı QR Menü İşletmeme Nasıl Katkı Sağlar?
Artık ihtiyaç duyduğunuz her şeye sahipsiniz. Peki karlılığınızı ve satışlarınızı arttırmak için Pardon Akıllı QR Menü’nün size nasıl katkı sağlayabileceğini biliyor musunuz? Pardon yapay zeka algoritması ile müşterilerinizin menü içinde yaptığı gezinmeleri takip edebilirsiniz. Menünüzde bulunan herhangi bir ürününüzün, hangi dilde, hangi gün ne kadar tıklandığını anlık olarak görüntüleyebilirsiniz. Bu raporlar sayesinde menü optimizasyonu yapabilir, hangi ürünüzü öne çıkarmanız gerektiği gibi noktaları saptayabilirsiniz. Ayrıca çalışanlarınızın müşterileriniz için yaptığı yönlendirmeleri Pardon birçok özelliği sayesinde kolaylıkla yapabiliyor. Pop-up, kampanya ve diğer özelliklerle ürün ve kategorilerinizi rahatlıkla ön plana çıkartabilir, daha çok insana ulaşabilirsiniz.
Tüm bu özelliklere aylık ya da yıllık ödeme planlarıyla sahip olabilirsiniz. %20’ye varan satış artışı imkanına Pardon ile ulaşmak için hemen başvurun!
Pardon Akıllı QR Menüye Başvurmak için:
